《親愛的西餐》掃描版[PDF]

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[親愛的西餐].大蕃茄傳媒.掃描版.pdf 34.4MB
资源简介
語言: 簡體中文 地區: 大陸 圖書分類: 家居/美食 中文名: 親愛的西餐 發行時間: 2005年01月01日 資源格式: PDF 版本: 掃描版 簡介:
内容簡介:
50個美味的西式菜肴都在家中制作,比中餐好玩,露一手,跟親密的人分享。50道最受歡迎的菜,讓你完成無數的家宴……在了解了做菜思路後,你就能舉一仿三,更有創造性更容易地來完成這道菜。另外"營養、飲食及健康"一節篇幅雖短,但給了些生活中實用的健康飲食概念,希望你對健康重視點。
1. 本書共介紹了五十道菜西式的菜式做法,在每道菜中都有"中餐聯想"、"替代品"兩個内容,這是想幫助你更容易地來制作這道菜。
2.本書對菜品中、西餐異同的簡介,告訴你做菜是一種思路,材料可根據你的喜好來變化,所謂絕對标準并不存在,至少不重要,充分利用現有條件做出一盤美味這才最重要。3.本書有一小闆塊: "營養、飲食及健康"一節篇幅雖短,但給了些生活中實用的健康飲食概念,希望你對健康重視點。
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内容截圖:
目錄: 前奏 一個美食愛好者必須知道的十件事
一、逛逛市場認識原材料
A 大衆原材料 隻有卑微的人,沒有卑微的愛情!
B 香料 芳香的精靈,跳吧
C 瓶瓶罐罐的事
D 還有一些東西要啰嗦一下
二、西餐烹饪基礎知識
A 西餐中要用到的烹饪方法
B 了解一下西餐的湯 一碗湯就是一片江湖
C 沒有醬料就沒有西餐 所有要認識一下
三、西餐中的小東西
萬厘汁
千島醬
油醋汁
他他醬
油炒面粉
黑椒汁
白汁
意式番茄醬
比薩面團
炸面包丁
巧克力醬
炸薯條
煮意大利面條
蛋黃醬
四、我就是愛鍋 主要烹饪用具及替代方法
五、親愛西餐
A 坐在東方的山水間,遙望 西餐素描
B 換上美麗衣裳,參加 西餐的進行
C 爲心愛的人煮 西餐式的早餐
D 左手女人,右手酒杯 酒水搭配
E 紳士、淑女是最會享受生活的 下午茶
F 一種歡樂的氣氛
G 最能體現西餐精神的 自助餐
H 去找一杯你的咖啡
主題
用心選出的五十道菜
一、一叉傾心就在這裏 頭盤5道
二、沒有風浪不成江湖 湯4道
三、傾盤之戀 主菜15道
四、最受歡迎的 蔬菜7道
五、喜歡吃雞蛋并不需要認識那隻下蛋的母雞 蛋類2道
六、吃胖報告 澱粉類13道
七、幸福終點站 甜品4道
尾聲
做砸了怎麽辦?——做砸了不是你的錯!
營養、飲食及健康
天花亂墜
怎樣在家裏安排一次小型Patry
健康美味一周食譜
中國市場上的西餐介紹及提示
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