《在家制作美味冰激淩》全彩版[PDF]

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  • 更新时间:2013-5-28 3:04:58
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[在家制作美味冰激淩].(韓)金兌恩.全彩版.pdf 22.3MB
资源简介
語言: 簡體中文 地區: 大陸 圖書分類: 家居/美食 中文名: 在家制作美味冰激淩 發行時間: 2011年8月1日 資源格式: PDF 版本: 全彩版 簡介:
内容推薦
本書作者金兌恩,是韓國Naver網站人氣博客BAQUEEN的作者。偶然間,她在意大利品嘗了意大利冰激淩後便愛上它,專門前往紐約學習制作冰激淩的方法。本書介紹了作者精選的82種純手工冰激淩,簡單易學、美味又健康。
書中從口感柔軟香甜的古典冰激淩,到全新理念的新組合的冰激淩都囊括,即使家中沒有冰激淩機也可以輕松制作出好吃的冰激淩,讓初學者也能輕松挑戰。此外,還可以用冰激淩制作蛋糕、奶昔、餅幹和三明治等美味,創意無窮。還有專爲素食者準備的健康素食冰激淩,讓讀者的選擇更多元化。
作者簡介
面包女王——金兌恩
她,10多年來一直沉醉于烤面包事業之中,在意大利旅行時偶然品嘗了一次意式冰激淩,從此愛上了那種香甜味道,對冰激淩産生了濃厚的興趣。決定開始學習制作冰激淩後,她去了紐約。在紐約具有代表性的意大利烹饪學院(ItalianCulinaryAcademy)修完了意式甜點的課程,又在法國藍帶廚藝學院專修了制作糕點的課程。出于想要給大家介紹那些她品嘗過的美味冰激淩,而撰寫了本書。隻要跟随這本獨特的食譜,你不僅能做出正宗冰激淩,在享受美味的同時,還能擁有健康。
她現在負責AKPlaza文化中心、現代百貨商店文化中心、盆塘區韓國康柏世烤箱烹饪班的烘焙和冰激淩課程。另外,還經營着烹饪工作室BAQUEEN、主頁www.baqueen.com。
博客:blog.naver.com/kk5564
著作:《簡單易學的迷你烤箱烘焙》《用一種混合物就可以來烘焙》
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内容截圖
目錄: 了解了再品嘗,味道會更好
材料與工具
基礎冰激淩與糖漿的制作方法
醬料與糕點的裝飾配料
綿軟香甜的古典冰激淩
帶你感受淡淡香草味的古典香草冰激淩
像害羞少女粉紅臉頰的草莓冰激淩
保留巧克力香濃、微苦味道的黑巧克力冰激淩
散發淡淡咖啡香的咖啡冰激淩
融入清香宜人藍莓味的藍莓冰激淩
營養又健腦的核桃冰激淩
酸酸甜甜熱帶水果的西番蓮冰激淩
香脆榛子味的榛子冰激淩
用新鮮咖啡豆制作的意式濃縮咖啡豆冰激淩
藍天味道的胡椒薄荷白巧克力冰激淩
搭配了生巧克力塊的生巧克力塊冰激淩
将杏仁與巧克力旋轉在一起的杏仁巧克力螺紋冰激淩
酸甜的櫻桃和香濃的巧克力讓你吃個夠櫻桃巧克力冰激淩
咀嚼時的獨特口感是其最大的魅力焦糖椰果冰激淩
來自天堂般美妙滋味的木莓奶酪蛋糕冰激淩
可以和激淩一起享用的家庭烘焙甜點
冰激淩和糯米糕的組合布朗尼蛋糕
夾了冰激淩的餡餅冰激淩餡餅
夾了冰激淩的三明治英國松餅三明治
剛出爐的雞蛋餅和冰激淩的美妙組合冰激淩雞蛋餅
清淡爽口的瘦身冰激淩
爽口清淡味道的香草冰激淩
讓人有喝紅茶感覺的伯爵紅茶冰激淩
沒有任何添加物的、味道純純的煉乳冰激淩
楓糖漿和山核桃的美味組合楓糖漿山核桃冰激淩
熟香蕉與自制煉乳交融的香蕉煉乳冰激淩
健康又香濃的曲奇奶油冰激淩
淡綠色的哈密瓜瓜棒冰
帶你感受熏衣草清香的熏衣草蜂蜜冰激淩
卡布基諾大變身卡布基諾冰激淩
橘子與巧克力屑的組合橘子巧克力冰激淩
美麗螺旋狀的焦糖螺紋冰激淩
酸甜爽口的蜂蜜酸奶冰激淩
顔特别可愛的粉色冰激淩漿果酸奶冰激淩
3種材料組合成浪漫的可可木莓酸奶冰激淩
涼快爽口的格蘭尼它冰糕?冰沙
能讓你忘記炎熱的木莓冰糕
酸甜爽口味道的猕猴桃檸檬冰糕
女姓最愛的草莓冰糕
散發着淡淡清香的甜杏冰糕
讓熟透的香蕉嘩啦啦旋轉的香蕉冰糕
獻給成年人甜點般的啤酒冰糕
讓甜瓜變得更加美味的甜瓜冰糕
炎炎夏日裏最美味的西瓜冰糕
爲你補充豐富的維生素C的檸檬格蘭尼它冰糕
無人不愛的橙子格蘭尼它冰糕
格蘭尼它中最綿軟的藍莓格蘭尼它冰糕
每一口都好吃的咖啡格蘭尼它冰糕
家庭自制健康又好吃的柿餅汁格蘭尼它冰糕
西瓜獨特變身的西瓜格蘭尼它冰糕
家中自制的高級甜點桑葚米酒格蘭尼它冰糕
加入果仁糖塊的牛奶冰沙
讓人瞬間解渴的綠茶冰沙
消熱降暑的西瓜冰沙
用有益健康的材料制作的綠色冰激淩
家庭自制清淡口味的紅豆棒冰
獻給愛美者的養顔冰激淩地瓜豆漿冰激淩
營養且香噴噴的黑芝麻冰激淩
夏天也能吃到香噴噴烤地瓜的烤地瓜冰激淩
豆漿與油茶面香噴噴的偶遇黑豆漿冰激淩
讓你在香噴噴的味道中,心情飛揚起來的椰果黑芝麻冰激淩
保留了多種谷物營養的油茶面冰激淩
用冷凍的熟柿子制作,一年四季都能吃到綿軟可口的柿子酸奶冰激淩
用米飯制作的綠色冰激淩大米冰激淩
用柚子清調制的無糖柚子冰激淩
讓口氣變得清新的五味子冰激淩
在家也能輕松制作的專賣店冰激淩
在家也能享受美味的薄荷巧克力冰激淩
誘人的櫻桃冰激淩
帶你感受自然味道的綠茶冰激淩
我的家變成了咖啡館冰激淩華夫餅
可以加入很多水果的水果酸奶冰激淩
用冰激淩制作的時尚甜點
把冰激淩夾在曲奇中間的曲奇冰激淩三明治
又脆又甜的瓦片餅幹三明治
紅茶的絕配——咖啡味的蛋白甜餅三明治
家庭自制的天使冰激淩蛋糕
加入有機紅糖,讓味道變得更香濃的紅糖冰激淩蛋糕卷
軟在舌尖上的提拉米蘇冰激淩蛋糕
法國傳統蛋糕的全新變身冰激淩水果奶油布丁
亮麗又爽口的木莓蘇打水
瞬間化解幹渴的藍莓雪泥與草莓雪泥
兩種美味完美組合的意式咖啡冰激淩
随心所欲品嘗的綠茶奶昔與油茶面奶昔
咖啡與冰激淩的絕妙組合格蘭尼它康寶蘭咖啡
香甜綿軟的甜點意式酸奶冰糕
綿軟與酥脆口感的碰撞堅果糖意式冰糕
像松露巧克力般的冰激淩松露
面包女王的旅行日記 世界甜點旅行
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