《美食譯苑:中文菜單英文譯法》全彩版[PDF]

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  • 更新时间:2013-6-4 16:37:50
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[美食譯苑:中文菜單英文譯法].北京市人民政府外事辦公室.全彩版.pdf 11.5MB
资源简介
語言: 簡體中文 地區: 大陸 圖書分類: 科普 中文名: 美食譯苑:中文菜單英文譯法 發行時間: 2012年03月 資源格式: PDF 版本: 全彩版 簡介:
内容簡介:
中文菜名包含很多信息,但因爲一直沒有官方準确的翻譯方法,英文表達的中餐菜名往往很混亂。爲了解決這個問題北京市外辦和市民講外語辦公室近日聯合出版的《美食譯苑——中文菜單英文譯法》,爲2158道中餐飯菜“正名”。
本書共分三章,分别對中餐、西餐、飲品進行了标準的英文翻譯,其中中餐部分細化到八大菜系,包括魯菜、川菜、閩菜等特色飯菜的介紹和重點翻譯。
此次參加翻譯的專家不僅有北京外國語大學、清華大學、北京大學等的教授,還邀請了外交部翻譯專家、英籍專家、駐外大使等人。翻譯團隊帶頭人、北京外國語大學教授陳琳表示,翻譯力争讓完全不懂中華文化的外國賓客一眼就能看懂。
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内容截圖:
目錄: 翻譯的原則Principles of Translation
第一章 中餐Chinese Cuisine
中國菜的分類Classifications of Chinese Cuisine
1.八大菜系Eight Famous Cuisines
1.1.魯菜Lu Cuisine(Shandong Cuisine)
1.2.川菜Chuan Cuisine(Sichuan Cuisine)
1.3.粵萊Yue Cuisine(Guangdong Cuisine)
1.4.閩萊Min Cuisine(Fujian Cuisine)
1.5.蘇萊Su Cuisine(Jiangsu Cuisine)
1.6.浙萊Zhe Cuisine(Zhejiang Cuisine)
1.7.湘萊Xiang Cuisine(Hunan Cuisine)
……
第二章 西餐
第三章 飲品
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